Nachhaltige und qualitativ hochwertige Produkte für fettbasierte Rezepturen dank strukturierter Triglyceride
Es werden 2 Begriffe verwendet:
Strukturierte Triacylglycerole ist der wissenschaftliche Begriff.
Strukturierte Triglyceride ist der Begriff, der in der Alltagssprache verwendet wird.
Der Vorteil von strukturierten Triacylglycerolen (TAGs) ist, dass sie eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten bieten: von Füllfetten für Riegel bis hin zu Schokoladenfüllungen und -aufstrichen, ohne dabei auf Geschmack oder Stabilität zu verzichten. Auch für technische Anwendungen in der Kosmetikbranche stellt dies eine ideale Erweiterung der Möglichkeiten dar.
