Olio di palma e le alternative
La ricerca di alternative sostenibili è una sfida per l'industria.
Molti prodotti industriali contengono olio di palma, che però è spesso oggetto di critiche. Le offriamo delle soluzioni.
L'olio di palma è un ingrediente comune in molti prodotti di uso quotidiano, ma il suo utilizzo è al centro delle critiche quando non è prodotto in modo sostenibile certificato, a causa del legame con la deforestazione delle foreste pluviali. Tuttavia, la ricerca di alternative è una sfida a causa delle sue proprietà versatili, neutre al gusto, termo-stabili ed economiche. Queste alternative spesso richiedono adattamenti complessi degli oli vegetali attraverso processi come l'idrogenazione e/o processi di transesterificazione per ottenere proprietà simili.
La ricerca di alternative all'olio di palma richiede modifiche estese e complesse agli oli vegetali. Offriamo approcci di soluzione in questo ambito.
